Törggelen im Eisacktal - Herbstzeit ist Törggelezeit in Südtirol

Eine alte Tradition: das Törggelen im Eisacktal

Wenn sich die Blätter langsam färben und die Tage kürzer werden, steht das Eisacktal im Zeichen des Genusses: Es beginnt die Törggelezeit im Eisacktal. Der Name dieser typischen Südtiroler Tradition geht auf die Torggl zurück, die Weinpresse. Ursprünglich traf man sich in den Kellern der Winzer, um den neuen Wein zu verkosten und auf seine Qualität zu prüfen.

Törggelen: ein kulinarisches Erlebnis

Heute öffnen urige Buschenschänke und Hofschänke zwischen Oktober und Ende November ihre Tore und vor allem ihre Keller. Gereicht wird bei der typischen Törggelemahlzeit im Eisacktal Siaßer oder Sußer, Traubenmost in den ersten Tagen der Gärung und Nuier, junger Wein. Dazu gibt es Herzhaftes aus der traditionellen Südtiroler Bauernküche: hausgemachte Schlutzkrapfen, Südtiroler Speck, Schüttelbrot, Knödel, üppige Schlachtplatten mit Surfleisch, Rippchen, Hauswürsten und Sauerkraut. Auch der süße Gaumen kommt beim Törggelen im Eisacktal voll auf seine Kosten. Als Dessert werden Südtiroler Krapfen und gebratene Edelkastanien aufgetischt.

Wandern durch Weinberge und Kastanienhaine

Was den Brauch des Törggelens umso schöner macht, ist die Geselligkeit. Im Eisacktal ist es Tradition gemeinsam Törggelen zu gehen und mit Familie und Freunden an reich gedeckten Tischen die lustigsten Stunden zu verbringen.

Die Herbstzeit im Eisacktal ist aber nicht nur ein kulinarischer, sondern auch ein landschaftlicher Genuss. Auf einer Wanderung durch die Kulturlandschaft, entlang der Weinberge, vorbei an alten Höfen und Kastanienhainen erleben Urlauber am Apfelhof Unterhuberhof den Ursprung dieser alten Tradition des Törggelens hautnah.